云南金华火腿怎样煮才好吃

2025-03-29 01:26:30

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回答1：

云南的火腿有很多，但没有金华火腿。只有在浙江有一个金华火腿。云南最有代表的宣威火腿要煮来好吃一般是按以下美食做法来煮的：
1、将火腿肉切成块，火腿骨洗净，将鞭笋去根，剥壳，洗净，切成长3厘米的斜刀块，待用；
2、取一沙锅置火上，加水750克，放入火腿肉、火腿骨及鞭笋，用旺火烧开后，撇去浮沫，加入冰糖，转用微火细炖2小时左右，待鞭笋由白变黄时，加熟猪油、精盐，再炖10分钟左右；
3、炖好后，捞出火腿骨不用，将鞭笋盛在大汤里，火腿肉切成3厘米大的片，盖在鞭笋上，再倒入原汤即成。

回答2：

金华火腿不是云南的，是浙江金华市汉族特色风味食品。你说的应该是宣威火腿。
可以切片蒸着吃，也可以用来煮汤，类似于三鲜汤那种，也可以炒辣椒吃。
注意：肉片不要切太厚。不要放盐（腌制过程中已经加盐了）。