13问答网 > 我很认真的做饭，可是还是不好吃，难吃的菜不是淡了就是咸了，我感觉我什么都做不好，我很沮丧。

我很认真的做饭，可是还是不好吃，难吃的菜不是淡了就是咸了，我感觉我什么都做不好，我很沮丧。

2025-03-29 06:17:16

推荐回答（5个）

回答1：

1.火候很重要，好多食谱说的很详细，几乎手把手了，为什么还是做不好吃？就是火候的问题了。2.要分清主食和辅助材料，辅助材料一般都是先下锅，提出辅料的香味即可放入主食，辅料不要炒熟了才放主食。3.现在大多数人为了健康都采用热油下锅，所以尽量不要冷油下锅（意思就是要等油烧开了再下锅）。4.口味掌握，出锅前一定要尝一下口味，根据自己的口味来调整，自己喜欢口味重的那么炒好菜就上放点盐。5.谨记，爆炒类食物有大蒜、葱效果会比较好（酱油可以提味，香料可以辅味，葱蒜提食欲，白糖提鲜嫩，）。一般为了健康基本不放味精。加油，铁哥，觉得好点个赞吧？

回答2：

每个人擅长的都不同，如果你真想炒菜好吃，就要多下功夫，可以找个人教你

回答3：

开始的时候如果掌握不了盐的比例的话，炒菜的时候就先少加点盐，毕竟淡的话，是可以再添加盐的。以后的话，多做菜，就很容易掌握哪些菜需要的盐量了

回答4：

多练习一下就好了，或者可以报个补习班

回答5：

　　或者可以报个补习班的啊。