人体的消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺．其中唾液腺、肝脏、胰腺是大消化腺，肝脏是人体最大的消化腺．唾液腺分泌唾液，参与消化淀粉；胃腺分泌胃液，参与消化蛋白质；肠腺和胰腺分别分泌肠液和胰液，肠液和胰液都含有多种消化酶，参与消化多种营养物质．胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，当能对脂肪起乳化作用，将比较大脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，利于脂肪的物理性消化．故答案为：肝脏 胆汁 脂肪微粒
