主料
去核红枣
300克
红糖
330克
核桃
130克
玉米油
175克
鸡蛋
中等大小12个
低筋面粉
450克
泡打粉
17克
小苏打
10克
辅料
白芝麻
适量
烤盘
1个（34.9×25）
油纸
1张
步骤
1.准备好材料。
2.我兑换的烤鱼盘。
3.烤盘中先铺好油纸备用。（烤盘是不沾的，因为蛋糕是要爬高的，不铺上油纸对蛋糕的高度会有影响的）
4.核桃放到烤箱里面160度烤20分钟。
5.把烤好的核桃掰成小块备用。
6.红枣去核，切成小块。
7.锅里面放水，小火慢慢煮。
8.煮到枣子颜色深红体积变大，大火收干水分直到枣子粘稠有拉丝关火。
9.用打蛋器把枣搅烂。
10.趁热放入红糖和玉米油，搅拌均匀。
11.回温鸡蛋放入打蛋盆里面。
12.用水浴法（水浴法：就是把要打发的食材放在一个容器里面，下面容器里面放入热水，将食材的容器坐在40度热水的容器里面打发）将蛋液用打蛋器打到提起面糊划8字不会很快消失就行了。
13.将低粉、泡打粉和小苏打混合均匀后，分3次筛入蛋糊中，翻拌至没有干粉。
14.取一部分蛋黄糊加入到枣泥糊中，搅拌均匀。在倒回蛋黄糊中翻拌均匀。
15.放入核桃翻拌均匀。
16.把蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘里面，表面撒上白芝麻，端起烤盘上下摔几下震出气泡。
17.放入提前预热好的烤箱165度上下火，中层烤1个小时。
18.烤好的蛋糕脱模。把油纸慢慢撕掉，蛋糕回落（跟戚风蛋糕一样，熟了会回落）用手拍，结实有弹性，就是熟透了。放到烤网晾凉。
19.蛋糕切块开始享用吧！
食材明细
蛋黄
6个
蛋清
6个
低筋面粉
150克
红枣粉
30克
玉米淀粉
20克，
红糖
150克
色拉油
80克
牛奶
80克
核桃仁
适量
葡萄干
适量
泡打粉
2克
柠檬汁
适量
奶香
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
核桃红糖枣糕的做法步骤
美味养生的核桃红糖枣糕的做法步骤：1 1牛奶中色拉油搅拌均匀。
美味养生的核桃红糖枣糕的做法步骤：2 2牛奶中色拉油搅拌均匀。
美味养生的核桃红糖枣糕的做法步骤：3 3加入红糖充分搅打至红糖完全融化。
美味养生的核桃红糖枣糕的做法步骤：4 4加入蛋黄搅打均匀。
美味养生的核桃红糖枣糕的做法步骤：5 5筛入低粉 泡打粉和玉米淀粉。
美味养生的核桃红糖枣糕的做法步骤：6 6再筛入枣粉。
美味养生的核桃红糖枣糕的做法步骤：7 7搅拌均匀至无颗粒状。
美味养生的核桃红糖枣糕的做法步骤：8 8蛋清加入适量的柠檬汁打发至9分发。
美味养生的核桃红糖枣糕的做法步骤：9 9打发的蛋清，分3次加入蛋黄液中。
美味养生的核桃红糖枣糕的做法步骤：10 10加入洗净的葡萄干，切拌均匀。
美味养生的核桃红糖枣糕的做法步骤：11 11倒入铺好烘焙布的烤盘中，震出气泡。
美味养生的核桃红糖枣糕的做法步骤：12 12蛋糕液表面，均匀的撒上核桃仁。
美味养生的核桃红糖枣糕的做法步骤：13 13入180度 烤箱 中层 20分钟左右。
小窍门
烘焙时间按自己烤箱的脾气来调整。
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