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求教，为什么饼干上写的食品添加剂“碳酸氢铵，碳酸氢
求教，为什么饼干上写的食品添加剂“碳酸氢铵，碳酸氢
2024-12-01 00:54:08
推荐回答（1个）
回答1：
碳酸氢铵、碳酸氢氨是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,也是汽水饮料中二氧化碳的发生剂.分解出的氨气、二氧化碳,可以使食物变得膨松.由于膨胀效果较好,很多膨化食品、泡芙、萨其马等食品都会含有这类添加物.
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