猕猴桃属木质藤本植物，其幼茎与嫩枝具有蔓性，自身按逆时针旋转，缠绕支撑物，盘旋向上生长。成熟猕猴桃植株的骨架由茎（主干）、主蔓、侧蔓、结果母枝、营养枝、结果枝组成。枝条的年生长量及生长速度除了与品种有关外，还取决于土壤温度、降水等因素。在南京地区，中华猕猴桃的年生长期约170天，有两个生长高峰：第一个在5月下旬至6月上旬，最大日生长量为15厘米；第二个在8～9月，但生长峰很小。然而在武汉地区，虽然中华猕猴桃的年生长期也约170天，但有3个生长高峰，分别为4月中旬至5月中旬、7月下旬至8月下旬和9月上旬，第三个是小高峰。河南郑州中华猕猴桃和陕西周至秦美猕猴桃的新梢都有两个生长高峰：前者在4月上中旬至5月下旬和7月；后者在4月中旬至6月上旬和8月。从各类茎的总生物量变化来看，表现为5～11月增加较快，生育初期和末期生长较慢。
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