牡蛎肉上一层乳白色物质是乳状液体。
牡蛎隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。
扩展资料：
吃牡蛎注意事项：
牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作。
体质虚而有寒者忌食用，急慢性皮肤病患者忌食，脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。
参考资料来源：百度百科-牡蛎
热的季节这段时间是牡蛎的繁殖期，比较瘦，并且分泌出一种以葡萄糖为主要成分的乳状液体，它们呈现乳白色
海蛎是海上的卵体海鲜类是贝壳类，他的整体均可食用，营养非常丰富，那乳白色物质，可谓是天然“牛奶”。
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