一 都是一样东西，只不过海带是从跟到稍，薄厚不均;海带角则比较均匀，厚度都差不多,烹饪起来也比较方便
二 海带头是一个扁圆柱形的梗，味道一样，就是比薄的地方厚。
三 根和叶的区别，因人而异，有的人喜欢吃根，有的人喜欢吃海带头。
