白菜炖土豆怎么做？

白菜炖土豆
by langhongshuai2012-03-19
白菜400g土豆250g胡萝卜100g猪肉50g
油适量盐适量味精适量胡椒面适量葱适量姜适量蒜适量老抽适量
步骤
1
土豆、胡萝卜洗净，切稍厚片。
2
白菜洗净切大片。
3
葱切末，姜切丝，蒜拍扁，肉切薄片。
4
起锅倒油，放入胡萝卜、土豆翻炒。
5
炒至表面微干，放入肉、葱、姜、蒜煸炒。
6
待肉色变白，葱、姜、蒜出香味，放入白菜。
7
放入适量老抽，少量清水，翻炒均匀，中小火炖煮十分钟左右。
8
汤汁收浓，土豆、白菜软烂，放入适量味精、盐、胡椒面，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
中火，不要放太多水，白菜本身有很多水会煮出来。

材料：白菜4片，土豆1个，粉条1把，色拉油45毫升，食盐1.2克，酱油15毫升，姜2片。
做法：1.土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉条放入温水中泡软。
2.葱、姜切片。
3.锅中油六成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味。
4.放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软，中途为防止粘锅，可稍点两次水。
5.放入白菜片炒至稍稍变软，倒少许老抽上色翻炒均匀，倒入适量清水。
6.放入泡好的粉条，煮2-3分钟，至汤汁收得差不多，加盐调味，翻炒均匀即可。

直接一起炖，放点酱油油更好