A、细胞分化的实质是基因的选择性表达，而细胞中的遗传物质不改变，故A错误；B、细胞体积越大，其相对表面积越小，物质的运输效率越低，所以受核质比、表面积与体积比的限制，细胞不能无限长大，故B正确；C、细胞衰老和细胞凋亡都受基因控制，故C错误；D、细胞癌变与环境中的致癌因子（物理致癌因子、化学致癌因子和病毒致癌因子）有关，相关基因能遗传，故D错误．故选B．
