用阿迪锅做蛋糕怎么做？

2024-12-04 07:36:12

推荐回答（2个）

回答1：

分离蛋黄和蛋清，用打蛋器打蛋清到摩丝装（倒置不掉打蛋器放里可以立住），然后加糖。将糖搅化至奶油状同样是倒置不掉的状态。然后放鸡蛋黄搅匀，最后放面粉搅匀即可掏至阿迪锅中用蛋糕键制作蛋糕了。做蛋糕用排气档！锅胆内需要用油预热以免蛋糕粘低。打蛋清和搅拌时要顺时针打。用量是 5个鸡蛋 3杯糖（阿迪锅量杯） 3杯面。

回答2：

材料：面粉200克、鸡蛋4枚、白糖100克、豆油50克；
步骤：
1、把鸡蛋蛋黄蛋清分离，鸡蛋一定要新鲜的，然后把蛋清用打蛋器打成奶油状，一定要打到几近固体装；
2、把蛋黄和白糖和面粉，加纯牛奶充分搅拌，搅拌过程要注意不能出现硬坨，特别是蛋黄粘性较大，最好先用牛奶稀释蛋黄然后和面粉一起搅拌；
3、然后把阿迪锅空烧2分钟让锅胆加热，取出锅胆加油，让都有在锅胆底部和四周流过，滋润内壁；
4、把蛋黄牛奶面粉混合液和奶油状蛋清混合，做到充分搅拌，然后把混合膏体倒入阿迪锅；
5、加入材料的锅体预定加热时间25分钟，并把排气阀打开到放气状态，听到阿迪锅的报警声音，就可以开锅了。