⑴椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素b1、b2、c物质。
⑵椰子浆中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁等物质。
椰子的食疗价值怎样？
⑴食用价值：椰肉除作为水果食用外，还可做菜或蜜饯，而椰子汁更是人们喜爱的上等饮料，风味独特，营养价值很高。
⑵药用功效：椰肉味甘、性平，具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；椰子浆味甘、性温，有生津、利水等功能。
⑶医用验方：当脾虚倦怠、食欲不振、四肢无力时，将椰肉切碎成小块、加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后服食，有较好疗效。
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