葡萄糖与果糖互为同分异构体。果糖分子中并无醛基存在，看来似乎不能发生银镜反应，但其实不然。其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变成醛糖；二是发生裂解，产生含醛基的有机物。由此可知，果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物，可跟护搐篙诽蕻赌戈涩恭绩碱性的银氨溶液起银镜反应。
果糖里有个活泼的酮基，也可以反应的。如果鉴别的话用氢氧化钙，能和果糖生成不溶物的，具体是什么就忘记了哈！
