用温水和面，这样做出来的饼子非常松软，口感香软还有些筋道。做法如下：
准备材料：精盐3克，面粉500克，油60克。
步骤一、温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。
步骤二、面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。
步骤三、将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀
步骤四、从面皮的一端开始卷起，收口捏紧。
步骤五、卷好后，两头捏合竖起，双手由两端向中央按压成饼。
步骤六、然后用擀面杖轻轻擀开擀圆。
是平底锅倒入少许油，烧热后放入饼坯，中小火烙至一面定型，盖上锅盖，翻面再烙。
步骤八、最后，转小火，烙至两面均匀上色金黄，即可。
关键是要把面获得软一些，这样烙出的饼才能松软，而且吃起来口感也劲道，如果是发面饼你也应把面发的软一些。
面要和得软些，烙饼时间不要太长。
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