山药能否和猪蹄黄豆一煮的问题，为三种食材在一起煮不会发生冲突，可以在一起煮的，并有营养互补的作用，但因成熟的快慢不同，煮时要分次入锅，有的还要做些处理，如黄豆先要泡涨后再煮，山药易熟，熟后会碎，要后下，最好要先用油稍煎或炸一下，使表面形成一层保护层，这样就不易碎了。
