羊排的做法步骤图，秘制烤羊排怎么做好吃

秘制烤羊排

材料：羊排适量、白酒适量、生抽3勺、蚝油1勺、蜂蜜 1勺、辣椒粉、花椒面、迷迭香、罗勒、黑椒碎、白芝麻、豆瓣酱1勺

做法：

1、羊排提前用水清洗赶紧用水浸泡去血水

2、控干水分去适量白酒均匀的给羊排按摩抹匀

3、将羊排里面用利刃划开不要切断(看图)

4、将所有调料加入碗中调成碗汁

5、将羊排反面用尖刀在肉表面戳些眼便于入味

6、带一次性手套将碗汁均匀的的涂抹在羊排的两面

7、装入保鲜袋入冰箱冷藏腌制2-3小时

8、烤盘铺锡纸放入腌制好的羊排表面盖锡纸

9、放入预热好180度的烤箱中层 上下火40分钟

10、取出后表面再摸一层剩余的碗汁不盖锡纸裸烤10分,翻面继续以上程序烤10分钟即可出炉

小贴士：为了使羊排更入味，要将羊排用刀划开

用料  

羊排    两块    

耗油    适量    

酱油    适量    

番茄汁    适量    

白胡椒    适量    

黑胡椒    适量    

秘制烤羊排的做法  

• 腌制：酱油、耗油、番茄汁、黑白胡椒，两面均匀涂抹，稍微轻柔按摩，帮助更好入味。
  时间：一整夜为最佳。
  

• 烤制：烤箱190°C预热10min。烤盤铺上铝箔纸，将腌制好的羊排摆在烤盤上，每块羊排上放上一小块黄油，旁边放上两只迷迭香，入烤箱上下管加热，烤40min，中间给羊排翻一次身。
  

  

• 摆盤：做一些简单的搭配，就OK了。

  

小贴士

PS：每家烤箱情况不同，根据实际情况调整温度和时间。