不需要焯水。炒胡萝卜具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：圆白菜
150克、胡萝卜
80克、油
10毫升、盐
2克、味精
2克、葱姜
5克。
1、圆白菜、胡萝卜洗干净。
2、胡萝卜切成丝。
3、圆白菜切成丝。
4、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
5、再起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
6、胡萝卜入锅炒。
7、加盐、味精炒，炒均匀即可出锅装盘，这样就完成了。
不用焯水，胡萝卜焯水就熟了，软塌塌的还怎么炒？
素炒胡萝卜
主料
胡萝卜
盐
油
素炒胡萝卜的做法步骤
1. 萝卜切成丝，葱，辣椒，适量食用油，油热放入葱辣椒，变色放入胡萝卜，软硬程度根据个人喜好，建议适中，熟后放入盐巴调料，不建议放入太多调料，最后完成
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