山东的四大另类美食，是哪四种？

山东的四大美食有枣庄辣子鸡、朝天锅、蓬莱小面、单县羊肉汤。枣庄是中国的辣子鸡的故乡，是鲁南地区特别特色的一道美食，特点是鲜、香、麻、辣以炒鸡肉为主，炒的都是老公鸡和小母鸡。朝天锅也是山东潍坊的特色名吃，特点就是烙饼卷肉，吃的时候不用锅的，被认为是山东名小吃。蓬莱小面也是山东蓬莱的名吃，是一种风味的面食，民国期间就已经遐迩闻名了。单县羊肉汤是山东菏泽的特色名吃，是以色白为特点，香而不腻，烂而不黏被称为中华第一汤的。枣庄辣子鸡的做法，首先我们准备食材公鸡、辣椒、花椒、八角、蒜、葱、姜、香菜、香叶、桂皮、酱油、米醋、老抽、油、鸡精、盐、料酒。方法一把公鸡清洗干净，剁成小块，锅中烧入清水，把鸡块放进去焯水一下，等鸡肉变色后就捞出来控干水分备用。二葱姜蒜切好备用，辣椒切段，干辣椒切段备用。三锅中烧油，放入八角、辣椒、花椒炒出香味之后，放入鸡块和生姜，放入一点盐，搅拌均匀。四炒至变色后放入醋、葱段、料酒、老抽、鸡精搅拌均匀，放入适量的清水开水后，放入桂皮，香叶盖上盖子炖半个小时就可以了。五时间到了，可以打开盖子，放入辣椒蒜香菜就可以出锅了，这道非常美味的枣庄辣子鸡就做好了非常的简单，而且味道也特别的地道。山东吃饭的特点是整体是属于北方类型的，沿海和城市是有饮食上的不同的，山东吃饭特点就是鲜、香、麻、辣为四大风味的菜系，日常饮食和风俗习惯也非常的有文化底蕴。山东菜又叫鲁菜，影响历史是非常悠久的，也特别的广泛。地理位置的差异，导致他们陆地上菜系的不同。

中国辣子鸡的故乡的枣庄辣子鸡；山东廊坊的特色名吃朝天锅；山东蓬莱的蓬莱小面；山东菏泽的单县羊肉汤。

这四种另类美食分别是周村的烧饼，鲜香酥脆；潍坊的火烧，和豆腐脑搭配真是绝配；滕州的菜煎饼，营养丰富；沂水的兔子头，美味鲜嫩，让人吃了流连忘返。

枣庄辣子鸡、朝天锅、蓬莱小面、单县羊肉汤都是山东的美食，以味道鲜香麻为主。

有枣庄的辣子鸡，朝天锅，蓬莱小面，单县羊肉汤。辣子鸡的特点是鲜，香，麻，辣，主要炒的是老公鸡和小母鸡。朝天锅是山东潍坊的特色小吃，它是烙饼把肉卷在里面。小面在民国时期就很有名了，可想而知它有多好吃。羊肉汤是以白色为特点，香而不腻，烂而不粘。