长期每天一杯咖啡对身体有什么影响？

自从做了新媒体成为一名作者，我就爱上了喝咖啡。一开始每天都喝一杯速溶的三合一那种，口感还是很好的，毕竟里面添加剂多口感不错。后来觉得不健康，就自己买了家用咖啡机和咖啡豆，每天午饭后坐在厨房里面磨咖啡豆，给自己冲一杯咖啡成了几乎每天都要做的一件事。

因为糖会使人发胖，我就把糖换成了蜂蜜，原本以为这样够健康了，但很多朋友知道我长期喝咖啡，都发来善意的警告，“喝咖啡不好，里面含有致癌物质”，吓到我连续好几天只敢喝白开水，直到自己上网查了资料认真做了科普才发现，咖啡不仅没有害，还是个好东西。

不可否认，咖啡里含一种名叫丙烯酰胺的致癌物，看起来很吓人。但是这东西不仅限于咖啡，而是广泛存在于各种富含淀粉的烘烤食物里。我们平时爱吃的薯条薯片以及饼干面包里，全部都有。当然这些都是轻微的，而丙烯酰胺的致癌风险是要大量实用才能达到。

关于这件事，美国癌症学会就说过：“目前没有任何一种癌症类型的风险增加，是明确和摄入丙烯酰胺相关的。”

当然，如果我们想彻底避开丙烯酰胺这个东西也不太可能，因为它分布的太广泛了，除非你完全不吃淀粉类、煎炸类、烘烤类的食物，只吃肉、蛋、奶、鱼之类的。不过这一点我真的做不到，除了因为营养不均衡，还因为吃是一件很幸福的事，那么多好吃的不能吃简直是遭罪。

话又说回来，红肉也是有致癌风险的呀，咖啡这个东西除了有丙烯酰氨，其他的大部分都是有利健康的。

美国政府的膳食指南就指出，咖啡是健康生活方式的一部分。没有了咖啡和咖啡因，需要提神醒脑的时候我们拿什么续命？何况每天一杯咖啡不仅可以降低心血管疾病死亡率，还可以预防帕金森和2型糖尿病。

当然，咖啡虽然好也是要有正确喝法的，不能随心所欲。

少年儿童是禁止喝咖啡的，因为咖啡因过量会导致头晕心悸，睡眠障碍，神经过敏等多种副作用，所以青少年要严格控制饮用量。成年人每天喝咖啡的上限是5杯，喝6杯就会有上瘾的可能性了，还会出现失眠紧张，胃部不适，心率与呼吸加快等症状。正常来说，每天喝咖啡不要超过2~3杯。如果正在吃药的话，有些药物可能会与咖啡因产生反应，建议吃药期间还是不喝为佳。

有一点要明确，我们这里说的咖啡，仅仅是咖啡，而不是加过牛奶糖或咖啡伴侣的混合咖啡，更不是只加了大量植脂末和糖的速溶咖啡。