红枣炒黑后，晾凉后就可以泡茶。枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒、胃痛，再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。再加上4~6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。如果没有在铁锅里炒硬、炒黑的大枣泡茶喝是没有用的，由于外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的大枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。
