蜂蜜沉淀了怎么办？

1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

2、可连瓶子一起，放入冷水锅内慢慢加热，当水温达到50-60度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。

3、将沉淀蜂蜜放置到夏天自然化开。

扩展资料

结晶蜜没有任何内在品质上的改变，食用也没多少不便处，只有个别品种在直接食用时有糙口感，仅此而已。

结晶蜜经过加热融化后还会重新结晶，且结晶的形态和口味都有所改变；尤其是加热的过程会不可避免地破坏一些蜂蜜中的活性成分，如VC、类唾液腺激素和酶类物质等。

参考资料来源：

百度百科-蜂蜜 （蜜蜂酿制的蜜）

百度百科-蜂蜜结晶

一、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

二、可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热，当水温达到50-60度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。

三、放置到夏天自然化开。

扩展资料：

蜂蜜储存方法：

蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。

蜂蜜辨别：

目前市面上销售的蜂蜜五花八门，消费者一时难辨真伪，作为知名养蜂专家，罗岳雄三招辨蜂蜜真假。“首先是看销售价格，有的超市里卖蜂蜜，2斤19元，如此低廉的价格，已经偏离了养蜂成本，肯定有问题。”

其次是看蜂蜜颜色，如果特别浅色，或者像水状般通透，就不是真正蜂蜜，如果黏度太稀，也有可能是果酱而不是蜂蜜。

“还有就是要看配料表，如果销售的蜂蜜上配料表还含有其他成分，有可能勾兑了糖浆，绝对是有问题的，因为纯正的蜂蜜是无添加的。”他建议消费者力争一个月内把蜂蜜吃完，否则蜂蜜容易变质。

参考资料来源：百度百科——蜂蜜

新华网——真假蜂蜜 简单辨

蜂蜜沉淀是蜂蜜中的葡萄糖和果糖结晶的正常现象，这并不会影响蜂蜜的品质和口感。如果您想让蜂蜜重新变成液态，可以使用以下两种方法：

1.热水浴加热法：将蜂蜜倒入玻璃瓶中，将玻璃瓶放入温水中，加热至40℃左右，然后搅拌一下即可。

2.微波炉加热法：将蜂蜜倒入微波炉专用的微波炉玻璃器皿中，以中等功率加热10秒钟左右，取出后搅拌一下即可。

需要注意的是，无论采用哪种方法加热，都不能超过40℃，否则会破坏蜂蜜中的营养成分和酶类，影响蜂蜜的品质。此外，蜂蜜加热过多次会降低其品质，因此建议不要频繁加热蜂蜜。

建议您选择信誉好、口碑良好的蜂蜜品牌，如马二哥秦岭土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜等，这些蜂蜜品牌的蜂蜜是由优质的土蜂采集花粉并通过储存、酵母发酵和挥发等过程生成的，质地稠密，口感纯正，能够为您提供更多的健康营养和滋补功效。

蜂蜜沉淀是蜂蜜结晶，是蜂蜜的一种正常物理现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。
一、蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜是掺入白糖而造的。其实这是蜂蜜的自然变化，不是掺糖的结果。
蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饭和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关。
蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，存在于花蜜中和贮存过蜂蜜的旧巢牌中。在一定的条件下蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜内含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。
二、蜂蜜结晶速度的快慢也受温度的影响在13—14℃时最易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的粘调度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。因此我们在保存蜂蜜的过程中，就要控制好温度以延续蜂蜜结晶的进程。
三、蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。如紫云英蜜、洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易于结晶。全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，宜长期保存不易变质。含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶、使结晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上层，这种半结晶的蜂蜜其营养成份也未发生变化，只是未结晶蜂蜜含水量相应增加，因此这种蜂蜜不宜长期保存，应及时食用。
综上所述，蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其化学成份，营养价值都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量，结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，其实真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜，结晶并非影响蜂蜜质量。