怎么摊蛋皮？又薄又不破不焦？一个鸡蛋可摊几个蛋皮？

2024-12-04 07:03:25

推荐回答（3个）

回答1：

要是要小蛋皮，可以用盛粥的金属勺子，勺子预热，在上面抹猪油或者黄油，然后把搅拌好的鸡蛋液倒上去，勺子在火上转动，让鸡蛋液摊均匀就可以了。我一般一个鸡蛋能摊5张，可能会有点厚。

回答2：

鸡蛋要拌匀用小煎锅小火一小块肥肉炼油勺子舀一小勺倒入锅中迅速用勺子背面摊平
视鸡蛋大小一般一个可以摊7~8张

回答3：

你摊蛋皮做什么用？如果是为了包蛋饺，楼上的建议是非常合理的。如果是为了做蛋皮丝，一个鸡蛋就够用了，何必计较它摊几个蛋皮呢？一个鸡蛋也可以只做一张蛋皮，用平底锅，少放油，加热以后，鸡蛋打散均匀倒入，就可以得到非常棒的蛋皮。