雪菜毛豆烧肉怎么做？

原料：五花肉半斤、毛豆四两、雪菜二两 冰糖一大匙、老姜一块、花椒约二十粒（也可不用）、香葱四、五棵、盐、味精适量。
　　操作：1、将五花肉下沸水氽水去血沫。
　　2、捞出切成约两厘米见方的块；香葱切成长段；老姜拍破。
　　3、锅置微火上烧至温热，放少量油，下冰糖炒糖色。
　　4、关火倒入肉块不断翻动，使肉块均匀地裹上糖色
　　5、加约两斤水，下姜、葱段、花椒，加盖开大火烧沸，改中小火烧约四十分钟。
　　6、下毛豆、雪菜 盐，加盖用大火烧沸后改中小火烧约二十分钟至毛豆软。
　　7、改大火收汁。
　　8、收浓汤汁后放味精翻匀即可装盘上桌。

　　食材：猪肉500g、雪菜300g、毛豆300g。

　　做法：

1. 猪肉洗净切成小块备用，雪菜洗净切成2cm长的段备用；毛豆剥好洗净备用；

2. 用平底锅烧热，放少许盐，放猪肉块翻炒，放料酒去腥；
   

3. 放酱油增色，转大锅，放开水煮（20分钟)，放入雪菜，放点味精和白糖提味，翻炒几下，就做好了。
   

食材明细
雪菜 200克
肉丝 150克
青豆 100克
葱姜蒜 适量
做法
雪菜洗净切好。
肉丝用鸡蛋生抽抓一下，青豆绰水，葱姜蒜切好备用。
锅里放油，葱姜蒜爆香。
倒入雪菜翻炒，加料酒，糖各1茶匙。
另起锅滑炒肉丝。
两锅合并，倒入青豆炒熟，出锅时淋点香油。