用料 山药 1根 植物油 适量 醋 适量 葱花 适量 盐 适量 鸡精 适量 醋溜山药片的做法 将山药去皮，切成菱形块。(给个小方法边去皮边切，再清洗一遍。）切成菱形片只是为了好看。准备适量葱花。锅中加适量植物油，烧七成热，放入葱花。放入山药片，翻炒七成熟。我选的醋是镇江香醋，因为这种醋口感微甜，没有别的醋也行。倒入香醋翻炒，加入适量盐和鸡精。即可出锅。
