A．电解稀硫酸溶液，实质上是电解水，硫酸溶液的浓度变大，则溶液的pH减小，故A错误；
B．电解稀氢氧化钠溶液，实质是电解水，氢氧化钠溶液的浓度变大，则溶液的pH增大，故B错误；
C．电解硫酸钠溶液，实质电解水，阳极生成氧气，阴极生成氢气，则阴极和阳极析出产物的物质的量之比为2：1，故C正确；
D．电解氯化铜溶液，通电一段时间后，阴极析出Cu，阳极生成氯气，向溶液中加入适量的CuCl2可使电解液恢复到起始状态，故D错误；
故选C．
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