错，豆类食品必须要加热后食用，比如喝没有煮熟的豆浆时就容易引起中毒，其他豆类食品也是如此，如果不煮熟也有可能引起中毒，很多菜豆等蔬菜也是需要彻底加热做熟之后才能食用也是这个道理，所以，一定要加热，而不要考虑营养破坏的问题，安全最重要。
