主要要在营销上下功夫。
1）营。就是你的夜宵饭菜的品质。
a、找一个你最拿手的，比如烧烤、或者炒花饭，量多味道好，作为招牌来招揽客人。即便不赚钱也要保证这个招牌的质量份量。人来了，总不能只吃这一个菜，你再推荐点别的，就可以把招牌菜的利润加进去。
b、改进口味，丰富品种，适当增加份量。
2）销。就是要弄的促销，把人气搞起来。
a、跟美团、大众点评或者糯米签约团购，跟招牌菜一个道理，来了就不能只消费一个菜。
b、三人、五人、七人的来吃，给不同的折扣，鼓励团伙消费。
另有其他非典型手段，可以私下交流。
想办法创新你的口味，再加上广告照应，去广告公司制作个海报，搞点特色
看你做的是什么？今年市场环境本身就不是很好，现在生意都不好做，要改变现状就要先了解自己做得不好的原因是什么？对症下药
说明你的手艺有待改进，众口难调呀
卖麻辣烫
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