1. 鸭翅膀斩成三段,泡水3小时左右漂去血水。中途我还换水了两次。2. 烧一大锅水,下姜片,一起煮开。3. 倒入鸭翅膀,水滚开后煮8-10分钟关火,盖上锅盖再焖10分钟。4. 捞起鸭翅膀,在冷水下冲凉,冲去鸭翅膀表面的浮油。5. 鸭翅膀在阴凉处继续吹干1-2小时。6. 鸭翅膀放入调制好的糟卤里浸泡2-3小时捞起即食。
野鸭的话清炖吧,营养价值高。
红烧鸭子。。。
炖着吃,非常好吃。