书中说向所有者分配利润属于所有者权益的抵减怎么解释啊？怎么抵减呢？

抵减就是减少。就是分红，把这一年赚的钱提够了该准备的，留下企业再生产需要的，剩下的由所有者们分红，分红后相当于企业少了这部分利润，当然是所有者权益的抵减。
所有者权益向所有者分配的是对企业留存收益进行分配的一种，期末结转损益——把损益类科目结转到本年利润中。然后再从本年利润结转到未分配利润后，就要开始分配本期利润。提取盈余公积、向所有者分配现金股利后（特殊情况特殊考虑，比如调整期初以前年度损益），留下的未分配利润就作为下一期的期初未分配利润。

向所有者分配利润，对股份公司而言，就是发放股利，发放股利又有两种情况，一是发放现金股利，一种是发放股票股利。您这里提问的，应该是指发放现金股利的情况：
公司做出发放现金股利的决定时：
借：未分配利润-应付现金股利
贷：应付股利
未分配利润是所有者权益的组成部分，所有者权益科目借方表示减少，贷方表示增加，从上面的会计分录可以看出，未分配利润减少了，也就是题目中说的所有者权益的抵减了的意思。
实际发放时：
借：应付股利
贷：银行存款
另一种情况，是发放股票股利，属于所有者权益的内部变动，实质上是未分配利润转增资本的行为，公司做出发放决定时不做会计处理，待公司完成增资手续后：
借：未分配利润-转作股本股利
贷：实收资本或股本