材料
土豆、豆瓣酱、肉片、胡萝卜、香菇、蒜苗
做法
1、土豆切片，用水沥干，起锅温油，放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好
2、锅中放入少许油用姜片炝锅，放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜
3、最后将土豆片放入锅中，锅中加入少许的水进行翻炒，直至将水分煸干，放蒜苗出锅
做法：
第一步：土豆处理，洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉
第二步：猪肉处理，猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎，待用
第三步：炸土豆，把锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色，装盘待用
第四步：把前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒，豆瓣酱，葱，姜，翻炒，至猪肉变色
第五步：加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水
第六步：中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可
OK！干锅土豆片大功告成！
土豆党必学的一道下饭菜，学会了所有人都会夸你，麻辣鲜香的干锅土豆片，真的太费米饭了
简单几步教您做出好吃的干锅土豆片
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