“酒桌文化”指的是什么？各地的酒桌文化有什么不同？

酒桌文化是聚餐时喝酒的一些文化，比如喝酒前干杯、劝人饮酒、不喝几杯不罢休等行为，这渐渐就形成了一种特有的文化。

酒桌文化的历史源远流长。从古至今，酒都是餐桌上必不可少的东西，古代皇帝接见远道而来的朋友、或者是平常人举办宴会，都会有酒助兴。酒也渐渐成了社交的必备物品，在酒桌上经常会听见不喝酒不是朋友、你不喝是不给我面子之类的话。

由于各地的民俗习惯不同，所以各地也就会出现不同的酒桌文化。比如中国的南方与北方就有不同。北方人豪爽，不拘小节，酒量普遍比南方人大，所以北方人在酒桌上往往比南方人热情 豪迈，一杯接一杯喝下肚，甚至到了兴头上还会拉着陌生人一起喝，喝完就能当朋友。不醉不归是常态，喝得越多越证明大家的感情好，就喜欢把人灌醉。而南方人，大多数都是在必要的时候才喝酒，比如要敬长辈的时候才会倒酒，其他时候几乎是喝果汁之类的饮品，很少出现会拉着别人，拼命劝人喝酒的情况。南方的喝酒只是象征着礼貌和礼仪，而北方的喝酒往往是蕴含着交情在里头的。

还有不同国家、不同地域之间也不一样。比如日本和韩国，年轻人往往喜欢下班后一起聚聚，一起喝酒。这两个国家都是很讲究礼仪尊卑的，对于前辈与后辈有着明显的界限。他们的酒桌文化，后辈必须尊重前辈，前辈得坐在上座，前辈如果让喝就都会喝，敬酒时后辈得对前辈用敬语。而且就算是平辈之间，喝酒也不一定会把对方灌醉不可，就是喝着开心罢了。

所以，酒桌文化，是历史积淀下来的产物。不同地方的酒桌文化都有独属于自己的特色。

酒是很多国家最著名的饮品，而各国也出现了很多的酒文化。但是酒桌文化算是我国特有的。我的妻子是东北人，就是传说中东北的“虎娘们儿”。当然这句话不能让她看见，不然我要玩完。所以过年的时候总是要开车带着她回娘家。其实我个人感觉，就拿东北和河南地区的酒桌文化来说，差异主要体现在劝酒词和行酒令上。至于规矩的差异，我个人认为不大。

还有就是下酒菜的选择上差异比较大。在我丈母娘家，下酒菜一般就是豆腐皮卷大葱，油炸花生米，猪头肉，哈尔滨红肠等等，而类似于我们河南地区，除了花生米和东北地区差不多，其他不太一样，如果是档次高一点的，一般喜欢用鱼来下酒。毕竟吃鱼喝酒，越吃越有。如果是家常便饭，那么一般就是拍个黄瓜，煮点毛豆，就是最好的下酒菜。

但是老人，中年人和年轻人的酒桌上，习惯上的差异就出现了。比如我爷爷那一辈的人，要求非常简单，往往都是半只烧鸡，一碟花生米就能喝很多。而到了我父亲这一辈人，花样就比较多了，凉调荆芥，变蛋拍黄瓜，都是下酒的好菜。到了我们这一辈，一般就是炒菜或者火锅，火锅居多。而且一般都是喝啤酒，白酒反而喝的不算多。

最后就是酒桌上的规矩，老人喝酒一般规矩比较多，比如三个菜不能动筷子之类的。而年轻人一般没有那个讲究，无所谓几个菜，只要上那么一两个，就可以开吃了。或者说干脆用火锅开吃开喝。不过我个人觉得，所谓喝酒，其实就是大家交流感情的一个承载物。也就是老祖宗说的无酒不成宴的意义，三五杯温热的烈酒下肚，两个人互诉衷肠，效果非常不错。

酒桌文化就是在聚会期间 关于饮酒的一些习惯或者是一种规定俗成的喝酒套路吧，比如河南地区的酒桌文化就是主座朝东需要喝三杯白酒，然后轮着圈敬酒，敬酒不能敬一半。

酒桌的文化指的就是喝酒时候的规矩了，还有喝酒的时候用大杯还是用小杯，比如东北用的酒杯就是大碗，而我们南方都是用小杯。