家常青椒肉丝的家常做法大全怎么做好吃视

青椒肉丝好吃的做法：

青椒肉丝

主料：瘦猪肉150克.

辅料：青椒2个，姜适量，水淀粉适量，清水适量，盐适量，料酒适量，油适量，盐适量，糖适量，酱油适量。

制作过程：

1、猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了，和给肉馅打水的原理一样。

2、青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。

3、开大火烧热油，放入肉丝划散。

4、炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。

5、放入青椒丝，炒至断生。

6、倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。 芡汁：水淀粉小半碗（不要太稠）、盐半茶匙、糖半茶匙、酱油半汤匙，搅匀。即可。

7、出锅。盛入盘里，即可食用。

健康功效：补肾养血，滋阴润燥，温中散寒，开胃消食。

青椒肉丝的营养价值：

1、青椒性热，味辛。归心，脾经。具有温中散寒，开胃消食之功效。适宜脾胃虚寒，呕吐、泻痢，冻疮、感冒。禁忌眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮。

2、猪肉性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。

步骤
青椒肉丝的做法步骤11.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了，和给肉馅打水的原理一样。
青椒肉丝的做法步骤22.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。
青椒肉丝的做法步骤33.开大火烧热油，放入肉丝划散。
青椒肉丝的做法步骤44.炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。
青椒肉丝的做法步骤55.放入青椒丝，炒至断生。
青椒肉丝的做法步骤66.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。 芡汁：水淀粉小半碗（不要太稠）、盐半茶匙、糖半茶匙、酱油半汤匙