A、活性炭除去冰箱中异味，是利用活性炭的吸附性，没有新物质生成，属于物理性质，故A错；B、用氢气填充探空气球是利用氢气的密度小，属于物理性质，故B错；C、氧气用于急救病人是利用氧气供给呼吸，呼吸吸入氧气呼出二氧化碳，属于化学变化，所以利用了化学性质，故C正确；D、干冰进行人工降雨是利用干冰升华吸热，使周围温度降低，水蒸气冷凝成水滴，属于物理性质，故D错．故选C．
