平菇在子实体生长过程中，菌盖表面出现颗粒状或者瘤状的凸起组织，叫做平菇瘤盖菇。发病严重时，菌盖分化困难，不能形成正常的菌盖，甚至出现菌盖僵缩，组织硬化，生长出现停滞。一般黑色品种容易出现平菇瘤盖菇。
平菇瘤盖菇发病原因：平菇子实体分化时温度很低，而且持续长时间低温，致使平菇菌盖表面细胞失去生长能力。
平菇瘤盖菇预防措施：任何一个品种的平菇都有所能承受的温度底线，要提前做好菇房的保温和增温措施，控制菇房温度不低于平菇所能承受的底线温度。在白天温度高时和夜间温度形成一定的温差，促使原基分化、发育和生长。
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