食材
主料五花肉500g豆腐乳3块辅料葱5g八角2个花椒10粒酱油1勺生菜1棵姜适量
步骤
腐乳扣肉的做法步骤11.将五花肉冷水下锅，放入葱姜、八角盒花椒，煮至用筷子能插透，捞出沥水
腐乳扣肉的做法步骤22.将五花肉皮上刷上一层酱油，这样颜色会好看点
腐乳扣肉的做法步骤33.锅中倒入稍微多点的油，油热后下入五花肉炸，炸到肉皮稍微硬时捞出。
腐乳扣肉的做法步骤44.迅速放入冷水中，过一会会看到有少许虎皮，凉后捞出
腐乳扣肉的做法步骤55.将五花肉块切成薄一点的肉片
腐乳扣肉的做法步骤66.将肉片皮朝下摆入大碗里
腐乳扣肉的做法步骤77.将腐乳加少许水和腐乳汁压碎
腐乳扣肉的做法步骤88.将调好的腐乳料汁倒入大碗里
腐乳扣肉的做法步骤99.入蒸锅蒸，大火开后，在蒸2小时，即可
腐乳扣肉的做法步骤1010.蒸好的肉倒扣在铺了生菜的盘里，即可使用
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