一般需要蒸20分钟左右。
泥鳅的生存环境容易受到各种干扰和污染,尤其是脏水中生长的泥鳅,不仅容易寄生车轮虫、舌杯虫、三代虫等病原体,还会沉积重金属。
如果要吃泥鳅一定要彻底清洁和加热,充分蒸熟,千万不要害怕破坏所谓的活性成分而不进行消毒和烹制。
制作步骤
1. 泥鳅买回来先养两天,让它吐干净肚子里的脏物,期间多换两次水;
2. 蒸之前先烧适量开水,水里放姜葱酒等去腥;水开后把泥鳅倒入,立即盖上 盖子哦,以免溅出水花伤到了,焯约10秒左右就好啦;
3. 把泥鳅倒出,用清水过净它身上的粘液;然后码上盘中,再次放上姜葱,上锅蒸熟;蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水,姜葱段也不要;
4. 蒸的时候准备好葱花,辣椒圈;
5. 锅中倒入适合色拉油,煮至滚烫;
6. 在蒸好的泥鳅上撒上葱花,辣椒,淋上蒸鱼酱油;
7. 最后把烧滚的热油淋在上面即可。
今天我跟猫爸带着猫猫冒雨前去菜场,在河边的小摊上买来几条泥鳅,打算蒸蒸给猫猫吃,前几天猫猫对昂刺比较喜欢,于是今天打算试试泥鳅。
不负众望,饭糊上放着泥鳅肉,一口一个,吃得麻麻香,还特别喜欢吃泥鳅蒸好的那个汤,估计是特鲜。
到最后还吃了小半碗的芋艿萝卜汤才肯摆休,还消灭了半个芋艿,照这个吃法,嘎不胖才怪
不过今天的奶量没跟上,自从中午11点半吃了150的奶后,睡了一个小时四十分钟,三点钟吃了80的钙水,睡了二十分钟,起来跟我们到菜场,回来就吃饭了。到现在一口奶都未喝,就在那儿呼呼的睡着了。
估计那饭是着实吃饱了。
1.泥鳅买回来先养两天,让它吐干净肚子里的脏物,期间多换两次水哦;
2.蒸之前先烧适量开水,水里放姜葱酒等去腥;
3.水开后把泥鳅倒入,立即盖上 盖子哦,以免溅出水花伤到了,焯约10秒左右就好啦;
4.把泥鳅倒出,用清水过净它身上的粘液;
5.然后码上盘中,再次放上姜葱,上锅蒸熟;
6.蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水,姜葱段也不要了;
7.蒸的时候准备好葱花,辣椒圈;
8.锅中倒入适合色拉油,我用的是茶籽油,煮至滚烫;
9.在蒸好的泥鳅上撒上葱花,辣椒,淋上蒸鱼酱油;
10.最后把烧滚的热油淋在上面即可!