可以是可以。但是营养会损失，鸡蛋煮久了，蛋黄内的铁质会氧化，这就是茶叶蛋蛋黄为什么是铁青色，而荷包蛋是嫩黄的。日本的糖心茶叶蛋，是鸡蛋煮的半熟，然后剥皮卤汁冷泡过夜，这样营养和味道都有了
不会煮熟的保温在70摄氏度左右，泡了一夜也泡软了，只是软化了而已，看上去感觉熟了。
