有的餐饮业是定税，超过定额部分就要多交税，因此有些餐饮业以各种借口不给消费者开发票，希望你用餐后要索取发票。
就是你说的意思。因此个体经营者的税收很少有查账征收的，税务机关实行核定征收的依据就是发票记载的营业额（现在多用定额票或税控收款机开票）。为配合国家堵塞偷税漏洞，请你积极索要发票。
一般都是定税，因为餐饮行业的支出无法计算清楚，利润就无计算正确，具体要交多少税要看当地税务，也要根据收入多少来衡量
定税的，差不多100元的发票，要五块钱的税。。在你缴销发票的时候，结算。缴税款
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