1.作为有机溶剂。让一些不溶于水的有机物能在溶液中反应，2.作为原料，乙醇可以生成乙醛和乙酸和乙烯，还可以发生酯化反应生成酯，作为还原剂，可以形成很多其他有机物
可以做溶剂，可以做许多反应的反应物（生成乙烯、乙醛、乙酸乙酯等...）
乙醇可以作溶剂可以做反应物合成乙醛、乙酸、乙酸乙酯、乙烯等
