不锈钢锅中含有一名叫镍的物质，其含量越高，质量就越好。正规厂家的产品都会打上代号，以标明自己的产品是真正的不锈钢，如果锅上没有打印代号，就不含镍，属不锈铁制品。另外，真正的不锈钢锅的价格往往也要稍高一些。
