目前很多商家在宣传五菌、六菌、七菌，甚至都出来了九菌的酸奶发酵剂。
这种说法本身就是不负责任的、不专业的。
酸奶中的菌种不能超过三种，否则不同的菌种会争夺牛奶中的营养物质，使发酵变得复杂，最终总会被一两种菌占领并成为优势菌群，也就是说菌的种类再多，不生长繁殖也没有用。
最科学的是三种菌种就可以了！
菌种并非越多越好，菌种太多会导致菌群之间相互争夺营养。
国外品牌一般2～8菌，国内品牌大都是10～30菌。
好的菌种主要看活性，是不是耐胃酸、胆汁。
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