过期的鸡肉还能吃吗？

这个不好下结论。

可以鉴别一下：

如果闻闻没异味，仅仅发白发干，这是风干现象，不影响食用，但口味要差些；

如果发黄发绿，摸起来发粘，闻闻有异味，这就是变质了，千万不要使用。

鸡鸭鱼肉在-18℃冷冻条件下，保质期为一年。冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但不影响食用。

建议最好还是尽快食用，现吃现买。

这个不好下结论。
可以鉴别一下：
如果闻闻没异味，仅仅发白发干，这是风干现象，不影响食用，但口味要差些；
如果发黄发绿，摸起来发粘，闻闻有异味，这就是变质了，千万不要使用。
鸡鸭鱼肉在-18℃冷冻条件下，保质期为一年。冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但不影响食用。
建议最好还是尽快食用，现吃现买。

这个不好下结论。

可以鉴别一下：
如果闻闻没异味，仅仅发白发干，这是风干现象，不影响食用，但口味要差些；
如果发黄发绿，摸起来发粘，闻闻有异味，这就是变质了，千万不要使用。
鸡鸭鱼肉在-18℃冷冻条件下，保质期为一年。冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但不影响食用。
建议最好还是尽快食用，现吃现买。