做提拉米苏肯定是要用马斯卡彭乳酪，专业的肯定用这个。一般山寨的提拉米苏采用奶油乳酪代替，至于味道都挺好吃，但是还是马斯卡彭的最正宗，当然马斯卡彭比奶油奶酪贵的不是一兴半点儿。不过可以自制马斯卡彭，成本下来不少，一般就是酒石酸或者柠檬汁加淡奶油和牛奶，具体你可以在baidu搜一下，淘宝上还有专门做马斯的咚咚，替代酒石酸
