蛋糕的名称有哪些？

蛋糕的名称有：

1、乳酪蛋糕

是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。

2、慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

3、海绵蛋糕

其实是一种统称，一些资料中将戚风也归为海绵蛋糕的一种。不过在国内的家庭烘焙界，海绵蛋糕通常是指全蛋加糖打发型的蛋糕做法，成品口感相比戚风会比较厚重扎实。

4、黑森林蛋糕

黑森林蛋糕，发源于德国南部黑森林地区，是德国著名的甜点代表之一。黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香；不仅在德国广受欢迎，在全世界也美名远扬 。

5、戚风蛋糕

是一款甜点，属海绵蛋糕类型。制作原料主要有鸡蛋、糖、面粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

1.冷藏过的鸡蛋和黄油，不要立即使用
冷藏的`黄油使用时，需要进行室温软化，鸡蛋也必须这样处理，让鸡蛋回到常温状态再试用。否则，在混合材料的时候就容易出现乳化不均匀的情况。如果没有耐心等待或者时间不够，可以在黄油上方切几刀，然后放入微波炉里低火加热，每隔5秒检查一下看是否回温。鸡蛋则可以在盛有温水的碗里浸泡10-15分钟。
2.正确量取面粉
电子称在烘焙称量中是必不可少的，但很多烘焙能手也习惯用量勺来称量材料。那么，除了使用电子称，该怎么用量杯量出适量的面粉？
先用小勺子将面粉舀到量杯里，再用刀子将多余的面粉刮掉即可。不要直接用量杯从面粉袋里量面粉，那样量出来的面粉会比较密实——因此表面看起来是一杯，其实更多。这样面粉用量就会超过配方指定的量。
3.用刷子给烤盘刷油防粘
使用刷子来刷，比直接捏着一块黄油来刷更均匀。只要先将刷子在软化的黄油上蘸一下，然后刷到烤盘底部和四壁即可，若铺着烤盘纸，也可以继续刷在烤盘纸上面。
4.尽量将烤盘放在烤箱中间
如果使用多个烤盘或模具同时烘烤的话，烤盘之间不要互相接触，也不要接触烤箱壁，尽量将烤盘放在烤箱中间，可以让温度更精确，上色更加均匀。某些蛋糕食谱，也可以开启烤箱的热风功能，让温度均匀遍布烤箱内部。
5.烘焙过程中给烤盘转个方向
等到蛋糕烤得基本成型的时候（大概全程2/3的时间，避免蛋糕表面塌陷），将烤盘取出转个方向再烤，这样可以确保蛋糕四面烤得均匀。
6.蛋糕翻转冷却
将蛋糕顶部朝下冷却。这样可以让蛋糕顶部平坦，制作多层蛋糕的时候堆叠起来就简单多了——如果蛋糕顶部还是有点弧形隆起，可以用锯齿刀削平。

蛋糕，是一种令人垂涎欲滴的甜点，它以其多样化的口味和精致的外观而闻名。从经典的巧克力蛋糕到令人惊叹的层叠蛋糕，蛋糕的名称就像它们的种类一样丰富多彩。

最经典的蛋糕之一是巧克力蛋糕，它以其浓郁的巧克力味和松软的质地而广受欢迎。其他流行的口味包括香*蛋糕、红丝绒蛋糕和胡萝卜蛋糕。对于那些喜欢更清爽风味的蛋糕，柠檬蛋糕和橙子蛋糕都是不错的选择。

除了经典口味之外，蛋糕还可以根据其制作方法和形状而有不同的名称。层叠蛋糕是婚礼和其他特殊场合的热门选择，它由多层蛋糕堆叠而成，中间涂抹着奶油或糖霜。布朗尼蛋糕是一种巧克力蛋糕，以其致密、粘稠的质地而闻名。戚风蛋糕是一种轻盈、蓬松的蛋糕，非常适合搭配水果或奶油。

蛋糕不仅可以按其口味和制作方法命名，还可以按其装饰而命名。水果蛋糕是一种传统蛋糕，用干果和香料制成，上面通常装饰着坚果和糖霜。奶油蛋糕是一种用奶油或糖霜覆盖的蛋糕，可以有各种形状和颜色。淋面蛋糕是一种用巧克力或其他酱料淋面的蛋糕，创造出光滑、诱人的外观。

对于那些喜欢更独特蛋糕体验的人来说，还有许多新奇的蛋糕名称。熔岩蛋糕是一种巧克力蛋糕，中间有一个热腾腾的熔岩巧克力中心。慕斯蛋糕是一种轻盈、蓬松的蛋糕，由慕斯制成，慕斯是一种奶油状的混合物，通常用巧克力或水果调味。马卡龙是一种法式小甜点，由两块杏仁蛋白饼干夹着奶油或果酱制成。

蛋糕的名称就像它们本身一样丰富多彩，从经典口味到新奇口味，它们为每个人的口味都提供了选择。无论您是喜欢浓郁的巧克力蛋糕还是清爽的水果蛋糕，总有一款蛋糕会满足您的渴望。