首先把大白菜去掉老菜帮和菜根，撕开后洗净甩甩水分、要记得再晾干表面的生水待用。可以将白菜放在太阳地里晒两天，让白菜跑跑水分。比较大的白菜可以用刀竖着切开也可以；
2.注意的是腌菜缸和用来压酸菜的石头等重物提前用热水烫洗消毒，晾干水分待用。自己在家里酿制酸菜要注重卫生，一定要好好消毒再用，这样酸菜酿出来才健康，自己做的一定要注意卫生；
喜欢的朋友点赞
腌酸菜不腐烂简单快速！
东北怎样腌酸菜？东北腌酸菜有两种方法，一种是白菜，用开水烫一下，再装缸，也有生腌酸菜的，将白菜一层层摆进缸里撒上望加满水，压上石头发酵一个月后酸菜就可以食用了
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024