海虾以白虾为主,河虾则以沼虾出名,河虾中青虾比较多,个头比较小,蛋白质却非常丰富,且钙质含量高。
河虾和海虾的营养价值都很高,含有以下几种成分:
一、氨基酸:虾中含有氨基酸并不如鱼类多,但是营养价值却非常高,而其虾中含有甘氨酸,甜美度比较高。
二、脂肪:虾的脂肪比较少,几乎可以作为不含任何能量来源的动物性糖质。
三、钠:钠可以调节人体的渗透压,保持酸碱平衡,维持血压正常,同时还能增加肌肉的兴奋性,因此多吃虾有好处!
四、钙:吃虾的人大多是为了美味,而青少年吃虾则是为了补钙。虾中的钙非常丰富,且能影响身高、调解酶的活性,激素的分泌,控制炎症和水肿,保持酸碱平衡。
拓展资料:
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾,是优质的淡水虾类。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。
虾以白虾 为主,河虾则以沼虾出名。河虾中青虾比较多。个头比较小。蛋白质却非常丰富。钙质含量高。河虾和海虾的营养价值都很高。都含有氨基酸,脂肪,钠,钙。