香肠的外衣是家畜的大、小肠经刮制而做成的。 肠衣按畜别分 有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。主要用作填制香肠和灌肠。品质优良的肠衣是质地薄韧，透明均匀的。现在新兴的有胶原蛋白可食用肠衣。
家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品
就是猪小肠
河北国刚天然猪羊肠衣加工厂百度地图
