咸鸡腌几天可以晒

腌制一天即可晒。

材料：土鸡、花椒适量、姜适量、葱适量、花生油适量、盐适量、酒适量、花椒粉适量、胡椒粉适量。

1、准备材料，将鸡洗干净并去除头和屁股，如图所示。

2、然后把土鸡涂上适量的食用盐、适量的胡椒粉、适量的花椒粉，腌制一个小时。

3、然后土鸡的肚子劈开，如图所示。

4、然后把土鸡放在笼屉上蒸。

5、然后把土鸡蒸熟，用中火，蒸二十分钟。

6、土鸡熟了以后，拿出来晾干。

7、拿出另一个锅，起油锅，下适量的盐、适量的花椒、适量的姜、适量的胡椒粉。

8、然后把它们翻炒出香味。

9、然后把调料撒在土鸡上，腌制一个晚上。

10、腌制一个晚上以后，拿出去通风晾干，晒至15天即可。

在日常制作咸鸡的时候，一般过几天可以晾晒？各位，这个话题非常好。首先，它涉及到的是平时老百姓喜闻乐见，经常讨论的话题，属于社会热点话题，比较接地气，也比较能引起大伙儿的共鸣。其次，这个问题具有科普的性质。我们知道，作为文字工作者，其职责主要有三个方面：第一，阐述事实，澄清谬误，引领社会舆论，起到为大众发声，为正义呐喊的作用。

第二，文字工作者应该宣扬正确的价值导向，弘扬正能量。第三，也是最重要的一点，文字工作者应该认识到，自己具有传道、解惑的职责，为百姓做好科普工作，是我们的应尽职责。今天的话题，正是具有科普价值的，所以是个好问题。小编就来聊聊这个话题。每到春节前，一般很多地方的人就开始腌制各种腊味，咸鸡 鸭子 鱼 肉 等，现在80后很少有经验，都是在网上搜索 现做现学的。

这里就给你们细细说一下方法及注意事项。10斤鸡放半斤盐 其他什么都不要放，这样晒出来鸡特别好看，黄黄的流油。首先，我们要找一个容器，一定把水分弄干净。然后鸡杀好肚子里面去干净，挂一会把水分沥干，或者布擦干，水分一定得擦干净。均与撒在鸡表面按摩入味，放半小时再按摩。这里需要注意，不能有没擦到的地方。然后，将鸡放入容器在阴冷处腌制一个礼拜。不需要太久5天也可以。放入容易上面保鲜膜盖好压实，一天翻动一次，腌制的水把鸡都洗一遍每天，再压好。

5天拿出来阳台或者外面通风晾晒，晒10天以上，全身流油。综上所述，咸鸡一般腌制3-7天左右就可以了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌咸鸡需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻，冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鲜美。

平常我们在家里做咸鸡的时候，很多人都不知道一般要多少天才可以拿出去晾晒，当我们把咸鸡抹好盐放入容器以后，如果是在正常气温下的话，四五天就可以拿出去晾晒，如果气温在零上的话，一周左右就可以了，拿出去晾晒的时候要选择一个天气好的时候再拿出来，用铁钩挂好在通风向阳的地方。

在放入容器时，背部朝下，依次叠放好。如果气温在零上的话一周就可以。然后选择一个天气好的天气拿起来，用铁钩挂好在通风向阳地方凉晾起来，吃的时候水煮一下即可。

一般过3-5天左右就可以晾晒，因为晾晒时间过久的话容易影响口感和肉质。