干的小鱼仔怎么炒才好吃？

材料
鱼干小半碗
4-5个辣椒
适量的姜/蒜
1茶匙料酒
取1茶匙生吃
蚝油适量
香辣小鱼干的做法
将鱼干用清水洗净备用。
辣椒切碎，大蒜切成蒜瓣，生姜切丝或切片(随你喜欢)。
锅烧热，放油，转小火，放入鱼苗，翻炒几下，加入姜片、料酒、适量水和酱油，煨至鱼苗入味。
然后将辣椒倒入锅中，煎至变软。加入适量的油、盐、蒜瓣炒香后，将鱼苗倒入锅中，加入适量的蚝油翻炒数次即可完成。上菜吃！挺好吃的！

准备工作：

准备好调料:盐,酱油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子两三颗,有条件来点紫苏.

制作流程：
1.锅烧热,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒。

2.放过水的小鱼仔干翻炒。

3.放:料酒,酱油,盐,少许糖再翻炒。

4.放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张.烧开五分钟左右.(别让烧干)。

5.最后放味精起锅。

青椒小鱼仔的做法步骤

1. 青椒，葱姜蒜切好备用！小鱼仔过水洗干净，沥干水！

2. 热锅热油放入小鱼仔不停的翻炒，有点金黄的时候放入葱姜继续翻炒！然后放入少许料酒，兹啦一声。

3. 倒入少许醋，翻炒几下放入青椒，等到青椒炒的差不多熟了再放入酱油，蒜，糖，盐。

4. 翻炒几下就可以出锅了。

方法一：准备好调料:盐,酱油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子两三颗,有条件来点紫苏.

1. 锅烧热,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒.

2.放过水的小鱼仔干翻炒.

3.放:料酒,酱油,盐,少许糖再翻炒.

4.放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张.烧开五分钟左右.(别让烧干).5.最后放味精起锅.

方法2：

材料
苦瓜300公克，豆鼓1大匙，小鱼干5公克，葱1/2根，蒜末1大匙，红辣椒末1大匙，盐1小匙，鸡粉少许，糖2小匙，酒1大匙
做法
1.苦瓜切条，小鱼干、豆鼓泡水，葱切段备用。
2.锅中加1大匙沙拉油小火爆香小鱼干、豆鼓、蒜末、红辣椒末，加入苦瓜炒约30秒~1分钟炒熟，再加入调味料、葱段拌炒数下起锅即可。