辣椒酱多长时间就能吃

密封20天后即可食用，辣椒酱具体做法如下：

需要提前准备好的材料：红辣椒 390g、盐 40g、白糖 3g、生姜 适量、蒜头 适量、香油 少许。

1、第一步将生姜和蒜头放入料理机，搅碎倒出放一旁备用。

2、红椒洗干净然后切碎。

3、切碎的红辣椒放入料理机，搅碎倒出，放一旁备用。

4、接着将搅碎蒜蓉放入红辣椒碎，拌匀。

5、然后放白糖还有盐，再次拌匀。

6、搅拌均匀后放入玻璃瓶中，倒入点香油。

7、密封好，耐心等待20天，20天后辣椒酱即可食用。

20天以上。

所有腌菜至少腌制20天以上再食用，辣椒酱也不例外，大量测定表明，在腌制几天到十几天之内，亚硝酸盐的含量达到高峰，但经过2-3周，又会慢慢地下降，20天后一般可以达到安全水平。

短期腌制蔬菜，也就是所谓的“暴腌菜”，其中高水平的亚硝酸盐和微量的氨基酸分解产物结合，还会产生致癌物“亚硝胺”，它是胃癌的诱因之一。

扩展资料：

辣椒酱的食用方法

一、可以配着主食吃，当主菜的调味品。

二、可以在做菜的时候加入辣酱，可以给菜带来酸辣的快感，增加食物味道。

三、可以与干粮配着吃，比如说辣酱卷煎饼，这是山东人的最爱。

四、馒头蘸辣酱，或者葱蘸辣酱，吃饭都是非常爽口的。

五、辣酱还可以蘸着蔬菜吃，辣酱也是凉菜的调味品。

注意事项：空腹最好不要食用，胃部处于一个排空的状态哦，吃麻辣的蒜蓉辣椒酱会伤到胃部，所以不能吃。吃完感受非常辣，可以喝点牛奶或者是冰镇的饮料降低辣度。

参考资料来源：人民网—腌菜至少腌制二十天以上再食用

看什么时候发酵吧，辣椒酱开始往外冒泡就好了，一般是7天左右，和气温有直接关系！

制作方法：
1.干辣椒用布擦干净，不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎。倒入碗中待用蒜瓣切成蒜末待用~
2.把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐，花椒粉，少许生抽，白芝麻拌匀后待用！
3.汽油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的有倒入拌匀的辣椒粉碗里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可，可以多放点油，可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干！

装辣酱的瓶子一定要消毒，装好后要密封。
可依据自己的口味调配不同风味的辣酱蒜蓉辣酱做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜以上各样分别放搅拌机搅成糊状炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐糖（少许），米醋小半瓶切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶 贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香 做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐白酒少许朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切。